Тмин семя 1кг

Наверное, нет более известной пряности, чем тмин. Издавна заметили, что специя тмин возбуждает аппетит и способствует пищеварению, поэтому тмин кладут в жирные мясные блюда (например, в свинину, баранину или шпигуют сало), а также в сложные для пищеварения блюда из бобовых.

Раньше в некоторых странах (например, в Великобритании) после еды ели сладости с тмином, т.к. это считалось не только вкусно, но и полезно.

В широком представлении тмин приобрел имидж пряности для выпечки – множество сортов хлебобулочных изделий выпекаются с ароматным тмином. Например, рижский и минский хлеб, знаменитые английские кексы и канадские бублики с тмином. Хотя многие его путают с укропом, потому что тмин, как и укроп, относится к зонтичным растениям и у них очень похожие листья и семена. Но укроп – это растение однолетнее, а тмин созревает в течение двух лет. Именно в конце этого срока появляются душистые семена, аромат которых действительно напоминает запах укропа в стадии цветения.

Полезные свойства тмина

• Семена тмина богаты эфирными маслами, благодаря которым они и обладают схожим с укропом пряным ароматом. Но в отличие от укропа у тмина более резкий, горьковатый вкус.
• Тмин содержит полезные микроэлементы: цинк, железо, медь, молибден, стронций, марганец, никель.
• В его зелени много витамина С.
• Семена тмина являются тонизирующим средством.
• Они улучшают аппетит.
• Справляются с брожением в кишечнике.
• Семена тмина оказывают ветрогонное, слабительное, желчегонное действие.
• Его рекомендуют при язве желудка, а также как средство, усиливающее отделение жёлчи.
• Отвар семян тмина повышает лактацию у кормящих мам.
• Помимо лечебных свойств тмин обладает отличными вкусовыми качествами, поэтому с успехом используется в пищевой промышленности.
• Он является желательной добавкой к другим продуктам в диетическом питании.

Тмин в кулинарии

Тмин в блюдах используют повара разных стран мира. Эта пряность популярна в азиатской, индийской, средиземноморской, мексиканской кухне. Хотя и другие народности тоже с удовольствием добавляют тмин в свои национальные блюда. В отличие от других специй, которые хороши лишь в определённых блюдах, тмин можно добавлять в кушанья из мяса, овощей, а также в выпечку и соленья. И везде он будет уместен.

Тмин в консервировании

• Чаще всего тмин используют именно при заготовках овощей впрок. Зелень и семена тмина кладут в маринады при консервировании помидоров, огурцов, патиссонов и других овощей.
• Тмин – незаменимая пряность при квашении и мариновании капусты.
• Грибы с добавлением семян тмина приобретают пикантный и пряный вкус.
• Тмин используют в приготовлении напитков и кваса.

Тмин в овощных блюдах

• Тмин – одна из основных пряностей в блюдах из капусты. Очень вкусна тушёная капуста с тмином, а щи из квашеной капусты с добавление этой пряности становятся очень ароматными и приобретают совершенно другой вкус.
• Тмин идеально подходит к картофелю. Причём не важно, варёный он или жареный. Очень вкусен картофель, отваренный на пару, если перед приготовлением его посыпать тмином, смешанным с солью и подсолнечным маслом.
• Тмин улучшает вкус варённой на пару моркови. А морковь, обжаренную с мёдом и тмином, можно подавать в качестве десерта.
• Тмин добавляют во всевозможные рагу, жаркое, запеканки.
• Семена тмина – удачная добавка к тушёной и запечённой свёкле, а также к свекольнику.
• Тмин придаёт особый вкус блюдам из фасоли, гороха, чечевицы. Он хорошо сочетается с рисом и гречкой.
• Тмин в комплексе с другими специями делает любой томатный соус похожим на кетчуп.

Тмин в мясных блюдах

• Тмин подходит к говядине, баранине, мясу диких животных. Он перебивает специфический запах этого мяса и улучшает его вкус.
• А также его рекомендуют добавлять в очень жирные блюда. Благо

200 Вес (брутто)

1.03

730 Срок годности (суток)

730

5 Ширина (см)

16

20 Высота (см)

7

ГТИН

ГТИН1

Код

7720

5 Длина (см)

28

Остаток

3

GTIN

2400000132943

Состав

семя тмина

Бренд

Кладовая Кавказа

Регион

Краснодарский край

50 Вес (нетто)

1

Бренд

Кладовая Кавказа